Сыворотка молочная сухая
Рекомендации
Назначение и область применения: Продукт, получаемый удалением воды из подсырной, творожной и казеиновой молочнокислотной молочной сыворотки и предназначенную для использования в производстве пищевых продуктов, заменителей цельного молока и других кормов для сельскохозяйственных животных.
Внешний вид: Мелкий однородный сухой порошок. Допускается незначительное количество комочков, рассыпающихся при механическом воздействии.
Цвет: От белого до желтого, однородный по всей массе.
Консистенция: Мелкий однородный сухой порошок с комочками.
Вкус и запах: Свойственный молочной сыворотке, солоноватый, сладеоватый, кисловатый.
Физико-химические показатели:
| Массовая доля влаги, % макс | не более 5,0 |
| Белок, %. мин. | 10,0 |
| Жиры. %, макс. | Не более 2 |
| Лактоза % | Не менее 70 |
Обратная связь